|
|
Hong Ji Dan Jiao
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. gemengd gehakt4 eetl. sojasaus of ketjap manis1/2
theel. suiker1/2 theel. zoutsnufje ve-tsin1/2 middelgrote
prei4 eieren3 eetl. zonnebloemolie
Voorbereiding:
Meng het gehakt goed met de sojasaus, suiker zout en een heel klein
snufje ve-tsin.
Maak de prei schoon en snijd hem in heel fijne
ringetjes.
Schep de prei door het vlees.
Klop de eieren los met
wat zout en wat ve-tsin.
Braad het gehakt aan in een beetje olie en
laat het daarna een beetje afkoelen.
Bereidingswijze:
Verhit de resterende olie.
Laat telkens 1 eetlepel van het
eiermengsel in de olie glijden.
Strijk dit uit tot een cirkeltje en
en laat het even bakken.
Schep op de rechterhelft van het eierflensje
een theelepel van het gehaktmengsel en sla er de linkerhelft overheen.
Druk de randen lichtjes op elkaar.
Laat de flapjes nog eventjes
bakken en houd ze warm tot alle eierflapjes gebakken zijn.
|
|
|